Cucina siciliana

Incontro con l’autore: Salvatore De Pasquale

Salvatore De Pasquale: artista per passione, cuoco per diletto Salvatore De Pasquale nasce a Barcellona Pozzo di Gotto (ME), il 9 marzo 1938. Figlio di Caterina Ficarra e di Giuseppe, un falegname chiamato al fronte in occasione della seconda guerra mondiale,…
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Dal forno a legna alla cucina economica

“Fra Otto e Novecento, il vero compagno della cucina era il forno a legna. Nessuna donna di casa ne poteva fare a meno, sia per cucinare, sia per infornare il pane. Con la crescita dei centri abitati, i forni a…
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Arte in Cucina

L’antica cucina contadina (povera, gustosa e con poca spesa) di Barcellona Pozzo di Gotto “In Sicilia, l’osteria, generalmente chiamata ‘a putia du vinu, era il luogo eletto dove si vendeva il vino e si preparava da mangiare. Annesso vi era il magazzino,…
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